皆様こんにちは。
KARUIZAWA COFFEE COMPANYの板倉です。
2022年12月より一新させて頂きました、当店のオリジナルブレンド。
お陰様で、皆様にご愛顧いただきご好評いただいております。
本日は
KARUIZAWA「空」についてご紹介させていただければと思います。
このノートはKARUIZAWA COFFEE COMPANYのコト、運営者のコト、軽井沢のコト、様々に書かせて頂き、モノがありふれた時代の中で、軽井沢コーヒーカンパニーをより知っていただければ幸いと思い、書かせて頂いております。
ただ「飲むモノ」から「楽しむコト」へ。
■KARUIZAWA「空」ブレンドとはどんなコーヒーか
KARUIZAWA「空」ブレンド。
軽井沢の透き通った高い空。
心穏やかに空を見上げ、心地よい風に吹かれながら感じたコトを表現したブレンドです。
明るく爽やかで優しい口当たりと、透き通るような程よい柑橘の酸味をお楽しみ頂けます。
透き通った軽井沢の空模様に思いを馳せて
ご賞味頂きたいと思い作らせて頂いた
オリジナルブレンドです。
■なぜ「空」なのか
軽井沢の高い空。
軽井沢は標高1,000m。
空気は澄み、青空が美しく見えます。
夜は星々が輝き、心が洗われる感覚があります。
青空を見ると、人は幸せを感じられる効果があると言います。
これは、太陽の光を浴びることで
神経を興奮させるノルアドレナリンを制御し
精神を安定させてくれる「セロトニン」の分泌が
高まる為です。
このセロトニンは、心を穏やかな状態にしたり
集中力を高めたりするコトで有名で
「幸せホルモン」とも言われています。
軽井沢にいる方達や軽井沢に来た方達は
軽井沢の澄んだ空を見て
気持ちの良さと幸せを感じるコトでしょう。
だからこそ「空」を眺めながら感じたコトを
コーヒーで表現しようと思いました。
軽井沢の「空」は
私の身近にある最高のリフレッシュツールだったのです。
■どんな思いを届けたいか
KARUIZAWA「空」は純粋に
軽井沢の空を思い出し
リラックスできるようなコーヒーを
お届けしたいと願って作らせて頂きました。
軽井沢で過ごす方は
軽井沢の「空」を見ながらこのコーヒーを飲んで
幸せな気持ちになって頂きたいと願い。。
軽井沢に休みに来る方は
また忙しい日常に戻った時に
このコーヒーを飲みながら
軽井沢の心地よい「空」を感じて
リラックスして頂きたいと願い。。
軽井沢に遊びに来た方は
このコーヒーを飲んだ時に
軽井沢の「空」を見た時の気持ちよさを思い出し
軽井沢の良さを感じて頂きたいと願い。。
自分が軽井沢の「空」を感じながら
こんな事を感じていただけるコーヒーを作りたいなと
考えながら、仕上げさせて頂きました。
まさに
このコーヒーと過ごす時間が、幸せでありますように
と願いながら。
■使用しているコーヒー
このKARUIZAWA「空」は
タンザニア キリマンジャロをメインに
お作りさせて頂きました。
軽井沢の「空」は透き通った心地よさがあります。
なので、優しく柔らかい口当たりと
透き通るような酸味をイメージしていました。
キリマンジャロは、クリアな柑橘の酸味が特徴です。
焙煎屋さんによっては深煎りでご提供されているところも多いので
キリマンジャロ＝苦いイメージという方も多いです。
ですが、私的にはアフリカ系のコーヒーは爽やかさがあります。
特にキリマンジャロの酸味は心地よいのです。
そして、このコーヒーを使って軽井沢の「空」を
感じてほしいと思ったのです。
このタンザニア・キリマンジャロはオンラインストアでも
販売させて頂いております。
是非ご賞味いただけますと幸いです。
■軽井沢を感じていただけるコーヒー
さて、今回はKARUIZAWA「空」ブレンドについて
作った経緯や思いを書かせて頂きました。
皆様に、軽井沢の高い空を、気持ちの良い空を
コーヒーからお届けできれば幸いです。
「軽井沢の地で過ごす方々の心に届くような。」
「軽井沢の別荘で休息し、また忙しい日々の中に戻った方々の心に寄り添えるような。」
「軽井沢の地を訪れ、楽しかったコトや過ごした情景を心に思い出すような。」
軽井沢をそばに感じていただけるコーヒーを、軽井沢コーヒーカンパニーからお届けできればと思っております。
このコーヒーと過ごす時間が、幸せでありますように。
軽井沢コーヒー合同会社
KARUIZAWA COFFEE COMPANY
板倉和之
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